什么是人造海參： “人造海參”的制造方法很多，常見的是用海藻粉和膠類物質做成，當然這種人造海參是假海參的一種。造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會添加膠類物質，而這些膠質成分復雜，可能對人體有害。2011年5月底，銷售商揭露“人造海參”黑幕，指出“人造海參”雖有著海參的體形和顏色，卻沒有海參的嘴巴和內臟，有的甚至含有色素和其他有毒物質。建議消費者請不要食用。 人造海參的由來：
“人造海參”從外形幾乎看不出有什么異樣，但是拿在手中，“海參”兩頭全是封閉的。翻開“海參”的肚子，里面空空如也。 
這些“海參”的參刺特別整齊，用手一摸，彈性卻并不好，尤其是泡在水中的那條，用手一碰，“參刺”脫落。而飯盒中的清水也漸漸變色，然后變成了紅褐色。 除了造出海參的模樣，為了逼真，造假者還會給假海參上色，使海參烏黑發亮。
叫你正確識別人造海參的方法：
為了提醒消費者勿再上當，我們同過大量的標本對比，然后為消費者辨別真假海參提了一些簡單實用方法：1.真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。2.人造海參顏色烏黑發亮，水中一泡掉色；真海參參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷。3.人造海參參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷；4.真海參即使將內臟掏空，內壁仍會殘留筋狀痕跡。5.人造海參內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。
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