因干海參發制制作比較繁瑣并且時間較長，大家比較喜歡購買發制好的海參。因為海參的品種和海參 的質量不同，干海參的漲發率也略有不同。有些不法之人在海參的利潤空間的誘惑下，使用非法手段謀取如：近爆出的火堿、福爾馬林等有害物 發海參的一些報道為我們敲響了警鐘！

自古以來海參就被稱作美食佳品，與鮑魚、瑤柱等稱作“海八鮮”。隨著檢測的，在海參中檢測含有50多種營養成分，有著的作 用，并有山中人參、海中海參之稱。因為海參的生長環境要求嚴 格而且污染較少。使得海參價格也在水漲船高。

1.有害物發制海參特點
一些不法商家為了謀取，使用化工原料和非法添加物發制海參。如：火堿、福爾馬林、彈力素，為了增加海參的重量從中牟利。
火堿、福爾馬林（30的甲醛）是食品衛生監督部門明令禁止用于食品加工的化學制劑。食用后會粘膜產生害作用還會及胃、腸道，攝入量大導致食物中，也是一些的誘因。
注意事項：幾個不買化學制劑海參
①　水發海參體積，過正常體積的不買。
②　水發海參肉質硬、韌的不買
③　水發海參氣味刺鼻的不買
④　水發海參體積大，一掐就碎的不買

2.怎么鑒別干海參和水發海參呢（我們以遼參為例）
干海參的鑒別：
①　看：體型完整、干燥、遼參肉刺挺直飽滿無空洞。
②　切：可把海參橫截開，肉質豐厚、潔凈。
③　聞：無異味，有淡淡海腥氣。
④　嘗：用舌頭蘸舔干海參表面，口感過咸或過甜太好（海參干制的有鹽漬、糖漬等方法）
水發海參鑒別：
①　看：體型完整有光澤、肉質飽滿、遼參肉刺挺直有彈性無破損。
②　聞：、無堿味或福爾馬林味道。
③　掂：遼參放在手里有壓手的感覺，輕掂遼參彈性好不破碎。手拿海參一頭1/3處輕顫動，彈而不楞、不斷裂。
④　掐：手指輕掐海參有彈性不碎爛。
因海參營養價值高受到大家的喜愛，但不乏化學海參的身影。學會辨別、擦亮雙眼大家的身體健康，學會選擇，讓那些有、有害的海參沒有市場。如有時間自己發制、烹調海參也是樂在其中！祝大家食的健康！

大連復興島海洋生物科技有限公司，是一家大型的海參加工，海參批發，海產品研發企業。大連復興島海洋生物科技有限公司旗下的主打產品復興島海參是產自大連長�？h，生長在純環境下，經過6~8年的自然環境成長后加工而成的淡干海參產品。復興島海參以成功進駐沃爾瑪、樂購等大型市，復興島品牌產品已成功銷往銷往各地。大連復興島公司目前性海參制品加工，并以投入生產銷售GMP生產車間（制廠）大連地區店。
我們多年的行業經驗積累，加上和不斷地，與我們的誠信和服務，得到了各行業客戶的和好評，為企業了商譽。