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【復興島海參美食推薦】海參燉蛋
【發布時間:2022-1-24 11:43:47】 【關閉本頁】

主料:海參(半根)雞蛋(兩個)
調料:胡蘿卜(四分之一根)煸尖(兩根)芹菜(三兩根)香菜(數根)香干(一塊)鹽(少許)生抽(少許)香油(少許)
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1 海參發泡好,此圖片借用了我的另一個菜譜“蔥油紅燒海參”中的一張,因為我同時發四五根,所以借用一下。
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配料都切丁,海參也切丁
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3 將豆干丁、海參丁、煸尖丁都和雞蛋打在一起,邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然后隔水蒸。
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4 從鍋里的水沸開始算,上一步在蒸5分鐘以后,也就是蛋的表面凝結但里面還是流動的時候,再將芹菜丁、胡蘿卜丁、香菜末撒上去。再蒸3-4分鐘,等里面的雞蛋凝結了,就成功啦!!


 
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