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“假海參”再現市場 如何面對海參品種多樣化困局
【發布時間:2022-1-24 10:15:17】 【關閉本頁】

自古以來海參就是滋補佳品,隨著海參食補日益穩固,消費量自然節節攀高,消費市場的膨脹也帶動了不少海參品牌的崛起,行業前進的步伐停歇。然而萬事利弊相伴,如影隨形,害群之馬應運而生,糖干泛濫,劣質海參、假海參冒充海參相繼涌現,海參市場是人人自危,假海參居然可以做到魚目混珠,優劣海參真假難辨。

  假海參大舉充斥市場,稱此參非參而是菜

  近年來,海參市場不斷崛起,一片生機。的消費市場讓不法商家看做可圖,投機倒把現象屢見不鮮。其中“海參”成為假海參代表,充斥市場。那么何為海參?

  記者來到復興島海參,海參研究人員張院長介紹道:“所謂的這些海參,是嚴格意義上的刺參,眾所周知,刺參主要產區是我國的渤海灣和黃海附近海域,刺參通體都是長有刺的,顧名思義。然而,的海參產區多集中在北、南美海域,如北參、紅參等。這樣的海參宣傳多數其海參某種營養元素,是其他海參沒有的,對身體卻有,并且價格低廉。從學術上看,這樣的參,可以稱為海參的一種,而非刺參,營養價值趨近于我們日常所食用的菜。不建議消費者滋補使用,作用不大!

  海參品種多樣化帶來市場困局,消費者持幣待購因難辨真假

  記者了解到,海參品種日趨多樣化,讓本就良莠不齊的海參市場雪上加霜。為什么會發生這樣的現象呢?海參行業發展20年來,加工工藝日益革新,雖然了海參成本,但是也誘發了假海參的出現。日積月累,海參品質多樣化出現,同是遼參刺參,卻品質相差遠。而新品種的再次出現,讓本就茫然的消費者無從下手。

  “建議消費者購買海參還是以刺參為主,滋補佳。而刺參的好壞其實很容易區分,的好海參,往往是底播大海,自然生長的,這樣的海參由于生長環境比較惡劣,所以海參的品相一遍,刺不是很長,很尖,而顏色方面,呈現棕黃色或者棕黑色,不會是烏亮的。另外,判斷海參品質優劣,主要的還是看發泡率,淡干海參的發泡率能到干海參自身長度的2.5。這樣的海參消費者可以放心食用!睆团d島海參大連直銷負責人介紹道。


 
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