自古以來海參就是滋補佳品，隨著海參食補日益穩固，消費量自然節節攀高，消費市場的膨脹也帶動了不少海參品牌的崛起，行業前進的步伐停歇。然而萬事利弊相伴，如影隨形，害群之馬應運而生，糖干泛濫，劣質海參、假海參冒充海參相繼涌現，海參市場是人人自危，假海參居然可以做到魚目混珠，優劣海參真假難辨。

　　假海參大舉充斥市場，稱此參非參而是菜

　　近年來，海參市場不斷崛起，一片生機。的消費市場讓不法商家看做可圖，投機倒把現象屢見不鮮。其中“海參”成為假海參代表，充斥市場。那么何為海參？

　　記者來到復興島海參，海參研究人員張院長介紹道：“所謂的這些海參，是嚴格意義上的刺參，眾所周知，刺參主要產區是我國的渤海灣和黃海附近海域，刺參通體都是長有刺的，顧名思義。然而，的海參產區多集中在北、南美海域，如北參、紅參等。這樣的海參宣傳多數其海參某種營養元素，是其他海參沒有的，對身體卻有，并且價格低廉。從學術上看，這樣的參，可以稱為海參的一種，而非刺參，營養價值趨近于我們日常所食用的菜。不建議消費者滋補使用，作用不大�！�

　　海參品種多樣化帶來市場困局，消費者持幣待購因難辨真假

　　記者了解到，海參品種日趨多樣化，讓本就良莠不齊的海參市場雪上加霜。為什么會發生這樣的現象呢？海參行業發展20年來，加工工藝日益革新，雖然了海參成本，但是也誘發了假海參的出現。日積月累，海參品質多樣化出現，同是遼參刺參，卻品質相差遠。而新品種的再次出現，讓本就茫然的消費者無從下手。

　　“建議消費者購買海參還是以刺參為主，滋補佳。而刺參的好壞其實很容易區分，的好海參，往往是底播大海，自然生長的，這樣的海參由于生長環境比較惡劣，所以海參的品相一遍，刺不是很長，很尖，而顏色方面，呈現棕黃色或者棕黑色，不會是烏亮的。另外，判斷海參品質優劣，主要的還是看發泡率，淡干海參的發泡率能到干海參自身長度的2.5。這樣的海參消費者可以放心食用�！睆团d島海參大連直銷負責人介紹道。