海參的營養價值被人們逐漸認識，吃海參的人越來越多，海邊的人吃活海參也比較方便，可是內地的人只能吃加工好的干海參，看起來就愁人的。其實發海參很簡單，這里說說發制渤海刺參的方法。
先將海參身體洗凈在放入15~25度的溫水中浸泡24小時，見參體漲大泡軟后，再用小火煮制，開鍋后再小火煮15~25分鐘，后熄火燜到水自然冷卻后，將參取出洗凈，放入水中浸泡12小時，后開肚去牙（頭部白色物體為海參牙）再取出海參身體的五根筋，再浸泡兩天，每天換2~3次水（去筋的目的是海參發的比較大又柔軟），然后加工食用。
還有的發海參的方法，懶方法：把海參洗凈后，頭天晚上放入剛燒開的暖瓶中，要半暖瓶開水，（半暖瓶水不容易把海參泡爛）天早上把海參拿出，洗凈去筋，再浸泡一到兩天，發倆也可以多發幾個。
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泡發海參時要注意下列事項：
1. 泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛。
2. 用水發海參不但個體大而且人體吸收；
3. 鹽分要泡除干凈,否則海參發不透；
4. 刺參腹中的內壁（五根筋）可食用，且，要扔掉，可剪開參體取出內筋做湯用；
5．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，勤檢查，將發好的參揀出，未發好的繼續發。
6．為了省事，可以多發幾個，然后將海參放入冰箱，冰凍冷藏起來慢慢分而食用。營養不會減少。
檢查海參是否發好的簡便的方法：
海參發至原長的2左右。
詳細的標準有兩個經驗可以借鑒下，需要慢慢嘗試體會：
：用筷子（或者陶瓷大湯匙）可以把海參夾（盛）起來（夾起來會斷掉就是煮過火了，可以食用，冰鎮后硬度會略有增加），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，就是還需要繼續發制；
：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以穿過去不費勁，就發好了，反之，則需要繼續泡發，如果海參煮悶后達到這兩標準，一般可以認為發好了。