對于生活在海邊的大連人來說，冬季進補的食品是海參。近幾年，大連市場上的海參品牌也琳瑯滿目，選擇哪個品牌的海參，也讓市民頗為疑慮。大連市場上的海參有本地的遼參和南方海參兩種，調查顯示，90%的大連人遼參。不少大連人表示，大連海水涼，是適合海參生長的地方。業內人士表示，產地以及生長環境對海參是重要的，南方水溫比北方高，海參的生長速度快，除了營養價值無法和北方海參相比外，口感也沒有北方海參鮮美。

據介紹，復興島海參之所以受歡迎，是因為復興島的海參來自長�？h獐子島，每年產量在60多萬斤。獐子島平均水深在35米，沒有重工業，無海水污染，而且，獐子島水下暗流多，交換，海水也干凈，使得海參有的生長環境。

選擇自然生長3~7年的海參

大連復興島海洋生物科技有限公司表示，獐子島海參緯度高（北緯39°）、水溫低，可以海參的營養價值。海參好生長在海底35~50米的區域，這個區域的海水浮游生物豐富，是海參的棲息地。

復興島的海參采用自然生長3~7年的底播遼參，采用加工，傳統工藝加工出來的海參，泡發后，可以讓人直接食用。復興島推出的淡干海參，干燥保鮮，選擇生長5年以上的遼參加工，手感輕盈，刺尖扎手，便于儲存，回發率是達到了13~15。

底播增殖方法產出“”的海參

為了給市民提供海參，復興島海參在大連長�？h承包了自己的海域養殖海參，自己的加工廠發制海參。目前，復興島采用一種和海刺參的海刺參生長方法，就是底播增殖，這種海參“”、，也接近自然狀況。而的海刺參和底播海參混居在一起無法分辨，所以，不論從營養價值還是海參珍貴看，底播海參和海參是等同的。

據介紹，大連市場上的海參共有兩次捕撈期，次是五六月，次是10月。去年9月開始，復興島舉行了團購活動，10月捕撈秋參后，復興島將剛剛上岸經過加工后的秋參直接擺上柜臺，讓經過夏眠之后肉壁、營養成分都高的秋參走入了平民百姓家。與此同時，復興島海參為了讓廣大工薪吃到的天然品質的遼參，花錢買到的是實實在在的海參，采取的方式，讓市民為各大海參品牌企業的廣告、商場扣點、高額柜臺租金、店面裝修、的包裝而買單。