京蔥，廣州人又稱之為大蒜，它有、飲食積滯的食效。據學界分析，眼和不宜多食大蒜，否則不利于。京蔥配搭羊肉、海參 和合，但三者搭配實屬，其實羊肉與花膠、海參搭配屢見不鮮，燉湯、燜制都可烹出美味，而且營養互補，屬于冬季的食饌。

材料


材料：海參（水發后）200克、羊肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、京蔥50克，蠔油、咖喱粉各少許，鹽、胡椒粉、芝麻醬、沙爹醬、菜油各適量。

做法

1、羊肉洗凈切2厘米的正方粒狀，飛水備用。 
2、下油燒熱放蒜爆香在放咖喱粉，然后放入羊肉翻炒至香味溢出。 
3、再加入適量水、芝麻醬、沙爹醬和蠔油，以鹽、胡椒粉調味，慢火燜半小時。 
4、然后加入海參和京蔥，慢火燜煮至稔，調味便成。
海參羊肉吃法.jpg